Die Trauben werden in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur während 20 Tagen vergoren. Der Jungwein reift anschliessend während zwei Jahren in den Kellern von Irache, davon mind. 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Johannisbeerrote Farbe mit leichtem Rubineinschlag. Intensives Fruchtaroma im harmonischen Einklang mit feinen Holznoten. Mild am Gaumen, viel Struktur und Körper, herrlich lang im Abgang.

Harmoniert mit Hülsenfrüchten, Eintopfgerichten, Rind- und Lammfleisch, Käse