Hahn Syrah

Die Mazeration in 14 t Tanks dauerte 5 Tage. Der Most wurde danach mit Hefe versetzt und während der Gärung 3-4 mal täglich umgepumpt. Nach Gärende wurde der Wein in teils neuen und teils älteren französischen Eichenfässern gelagert. Der Wein wurde im Tank mit 11% Monterey Petite Syrah geblendet und in Flaschen gefüllt.

Intensive Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer und Himbeerkonfitüre in der Nase. Der Auftritt mit dunkelroten Früchten wie Pflaumen und Brombeeren ist fast von Anbeginn mundfüllend. Die Mischung von schwarzen Kirschen und Gewürzen im Gaumen geht nahtlos über zum Finale. Dichte, aber gut integrierte Tannine unterstützen diese wundervolle Mischung und verlängern die Empfindung.



Harmoniert mit gebratener Ente