Die Trauben (90% Cabernet Sauvignon, 10% Ruby Cabernet und Cabernet Franc) stammen von den drei Weinbaugebieten Coonawarra, Riverland und dem Barossa Valley. Rund 2/3 des Weines wird in Holz-fässern (Barriques) ausgebaut und gelagert.

In der Nase dominieren Aromen von wilden Beeren, ein Hauch von Rhabarber und würzigen Vanillenoten auf einem Hintergrund von rauchiger Eiche. Gut integrierte Tannine unterstützen maßgeblich die Länge und Dauer des Geschmacks.

Rind, Lamm, Kalb