Vasse Felix Cabernet/Merlot

Silber IWC 2011

Dieser kräftige Cabernet/Merlot (ca. 60% zu 40%), stammt aus den allerbesten Anbauzonen des Mount Barker, des Manjimup und des Margaret Rivers. Diese Trauben werden getrennt in französischen und amerikanischen Barriques für 12 bis 18 Monate gelagert, bevor dann das Cuvée erfolgt.

Der Cabernet/Merlot zeigt in dieser Art eine gute Struktur mit viel Rückgrat. Sein Bouquet ist ausgeprägt voluminös, mit einem Charakter von Maulbeer, Himbeer und gelagertem Holz.

Er passt vor allem zu kräftigen Fleischgerichten wie Ragout oder Braten, ein hervorragender Begleiter zu Wildspeisen.