Shiraz- und Cabernet-Trauben gemeinsam zu einem neuen Wein zu keltern, gehört zu den alten Traditionen Australiens. Cawarra bedeutet "neben fliessendem Wasser" und ist ein altes Aborigines-Wort. Der Cawarra Shiraz/Cabernet ist ein edler Rotwein mit grossem Charakter, der teilweise in Eichenfässern reifte.

Purpurrote Farbe, in der Nase Aromen von roten Beerenfrüchten mit dunklen Gewürznoten, sowie einem Hauch von von Vanille. Ein langer, eleganter Abgang mit milden Eichenaromen, Pflaumen, Cassis und Kirschennoten.

Harmoniert mit Rindfleisch, Lammfleisch, Pastagerichten